El inmueble fue construido entre 1733 y 1752 por los progenitores de Gabriel Beltrán de Santa Cruz, primer conde de San Juan de Jaruco. Se trata de una magnífica casona de dos plantas con entresuelo, en la que resalta el exquisito trabajo de carpintería de techos y puertas, la elegancia de las galerías de arcos que adornan su patio interior y, particularmente, la atemperada luz que inunda todo el edificio y se filtra por los coloridos vitrales de su planta alta, otorgándole sin dudas un carácter distintivo a nuestro hotel.
Entre las ilustres figuras que se han hospedado en sus predios durante sus visitas a la ciudad destacan el barón Alejandro de Humboldt, eminente científico alemán reconocido como Segundo Descubridor de Cuba, y el duque de Orleans, futuro rey Luis Felipe I de Francia.